Txotx!

To måneder hver år fejrer "sidrerías" deres ciderbryg! Dette kaldes Txotx og er fyldt med traditioner - vi var så heldige at få mulighed for at deltage i en sådan fejring. Det var en af de mest autentiske oplevelser jeg har været med til! I det korte og hele går det ud på at man tager ud til ciderbryggeriet, midt i en bjergene og sætter sig ved langborde. Derefter er der en meget traditionel menú og man skal selv sørge for sine drikkevarer fra de 21 tønder - som hver har sin smag og kendetegn hvorfor man derfor skal smage på alle, nogle mere søde, andre mere syrlige, men alle smagte super godt! Vi brugte fire timer der og det var vildt lækker mad!!

Menuen: Chistorraz som apetizer, tortilla de vacalao(omelet med torsk), vacalao frito(stegt torsk), chuletón(kød!!!), ost, nødder og membrillo(en slags gele) - samt al den cider og vin der kan drikkes.